[국산 재료 양조간장] 각종 시판 양조간장 성분 분석 / 국산 양조간장 추천

 

양조간장이 다 떨어져 새로 구매하는 김에 시중에 판매 중인 양조간장들의 성분을 분석해서 정리해봤습니다.

 

기본적으로 국산콩을 사용하는 양조간장만 뽑았고, 기타 재료들의 원산지와 간장 맛과 품질에 영향을 준다고 하는 TN (총질소) 함량, HACCP 인증 등 쉽게 찾기 어려운 정보들도 최대한 알아보고 모아놨으니 간장 구매하실 때 참고해보세요.

 

1. 샘표 국산콩 양조간장

 

 

샘표 국산콩 양조간장은 국산콩과 국산 소맥으로 만들었지만 천일염은 호주산을 사용하고 있습니다. 발효에 필요한 대두, 소맥, 천일염, 주정, 정제수만 들어가 있고 기타 첨가물이 전혀 들어가 있지 않은 점이 눈에 띠네요.

 

5개월 이상 5단계의 발효 과정을 거쳐 만드는 간장이라고 합니다. TN (총질소) 함량이 1.5% 이상으로 매우 높은 편이고 큰 기업의 제품인만큼 HACCP 인증도 받았습니다.

 

가격은 판매하는 용량과 개수에 따라 다르지만 최저가 검색을 해본 결과 860mL짜리 1개가 9,480원 (1L당 11,023원)이고 묶음으로 사면 더 싸게 살 수 있습니다.

 

https://link.coupang.com/a/9txpx

샘표 국산콩 양조간장 860ml, 1개

 

2. 청정원 햇살담은 우리콩 간장

 

 

청정원 햇살담은 100% 우리콩 간장은 대두, 소맥, 천일염까지 모두 국산이지만 기타과당과 효소처리스테비아 등 식품첨가물들이 소량 포함되어 있습니다.

 

마찬가지로 HACCP 인증을 받았고 TN (총질소) 함량은 1.3% 이상입니다. 가격은 900mL 1개가 6,960원 (1L 당 7,733원)이고 여러 개 묶음으로 더 저렴하게도 팔고 있습니다.

 

https://link.coupang.com/a/9u5VT

청정원 햇살담은 우리콩 간장 2개, 500ml

 

3. 풀무 ORGA 우리콩 진간장

 

 

ORGA 우리콩 진간장은 국산 콩, 소맥, 천일염을 사용하며 별도의 식품첨가물도 들어가지 않았습니다. TN 함량은 1.4% 이상으로 6개월 이상 장기간 자연 숙성해서 만들었다고 합니다.

 

라벨지에는 안보이지만 따로 찾아보니 HACCP 인증도 받았고 특이하게 전통식품 품질 인증도 받았습니다. 국내산 농수산물을 원재료로 하여 제조/가공/조리한 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도라고 합니다.

 

성분만 봤을 때 아쉬운 점이 하나도 없는 제품인데 그래서 그런지 아무래도 가격이 좀 더 비싼편입니다. 420mL 1개가 10,430원 (1L 당 24,833원), 420mL 2개를 묶어서 사도 16,560원 (1L 당 19,714원)으로 앞의 두 개보다 두 배나 비싼 편이네요.

 

https://link.coupang.com/a/9vfbp

올가홀푸드 우리콩 진간장 420ml, 1개

 

이번에는 국간장(조선간장, 한식간장)을 제외하고 양조간장만 찾아봤는데 생각보다 국산 콩과 재료로 만든 간장이 매우 적어서 놀랐어요.

 

마트에 가보면 더 체감이 와닿는데 규모가 꽤 큰 롯데마트에 갔는데도 인도산이나 중국산 탈지대두로 만든 간장들만 잔뜩 있고 겨우 청정원 햇살담은 우리콩 간장이 있어 사왔습니다. 가격은 840mL에 10,900원 (이제와서 보니 많이 손해봤네요)..

 

이참에 정리를 해봤으니 다음에는 차라리 간장 떨어지기 전에 미리미리 인터넷으로 주문해둘 예정입니다. 그리고 맛은 개인차가 있을 수 있어서 따로 적진 않았는데 후기들이 대체적으로 다 평이 좋았으니 맛으로 크게 걱정할 건 없을 것 같아요.

 

제품 성분과 가격 고려해서 마음에 드는 걸로 골라 쓰시면 될 것 같습니다.

 

 

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